Se você é do tipo que não liga muito
para os incômodos do estômago e acha que gastrite é um mal moderno que todo
mundo tem, fique atento. O câncer no estômago pode aparecer assim, só com uma
dorzinha e levar à morte. Uma dieta balanceada à base de vegetais crus, frutas
cítricas e alimentos ricos em fibras desde a infância é o antídoto para esse
tipo de tumor. Ácido ascórbico (vitamina C) e betacaroteno (precursor da
vitamina A) estão nas verduras e frutas frescas e são protetores contra o
câncer de estômago. Essas substâncias naturais evitam que os nitritos
(conservantes encontrados em alimentos industrializados) se transformem em
nitrosaminas, gatilho para o tumor.
Para quem já tem histórico na
família, é bom ficar atento à carência de vitaminas A e C e fugir de alimentos
defumados, enlatados, com corantes ou conservados em sal, que são fatores de
risco. Além disso, água proveniente de poços com alta concentração de nitrato
está relacionada à maior incidência de tumores gástricos. Além de doenças que
têm forte associação com o câncer de estômago, como anemia, gastrite atrófica e
infecções pela bactéria Helicobacter Pylori (H. Pylori), os hábitos à mesa é
que são decisivos para o desencadeamento da doença.
Além de protagonista no tempero, o
alho é outro alimento que vai além do sabor e presta grande serviço contra o
câncer.
Pesquisadores americanos da
Universidade de Ohio descobriram uma importante ligação do alho com um processo
metabólico carcinogênico. A ligação é inversa, ou seja: quem mais consome alho
menos disposto está ao câncer. Os cientistas advogam que as substâncias
nutricionais do alho são semelhantes à vitamina C, como grande arma
antioxidante. Apenas um dente de alho por dia já daria conta da proteção. Pode
ser cru, refogado ou preparado no alimento.
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